mien dong ha noi, miến dong hà nội, mien dong lang so, mien vuong minh, mien dong, món ngon từ miến

Bí quyết có món miến măng gà thơm ngon cho cuối tuần

Không cần quá cầu kỳ trong việc chuẩn bị nguyên liệu, các thao tác chế biến cũng cực kì đơn giản, hãy nấu mónmiến măng gà thơm ngon, bổ dưỡng đổi món cho cả gia đình mỗi dịp cuối tuần các bạn nhé!

 

Nguyên liệu cho món miến măng gà

• Gà ngon 1kg
• Măng khô 300g
• Miến dong
• Gừng tươi, hành khô, tỏi
• Hành lá, rau răm, ớt tươi
• Gia vị

Cách nấu miến măng gà

Bước 1

Măng khô rửa thật sạch, bỏ cọng già, cọng non xé sợi nhỏ vừa ăn.

Ngâm măng từ 1-2 ngày cho ra hết chất chua, mỗi ngày thay nước 2-3 lần.

 

Măng ngâm xong thả vào nồi nước sôi luộc kĩ từ 3-4 lần, sau mỗi lần luộc xả măng qua nước lạnh.

Cho măng ra để ráo nước.

 

Bước 2

Gà làm sạch, rửa với nước muối pha loãng, thả vào nồi nước sôi chần qua rồi vớt ra rửa lại cho sạch.

 

Chặt đầu và cổ gà để riêng.

 

Cho gà cùng phần đầu cổ vào nồi, đổ nước vào luộc chín. Thêm gừng thái lát, muối và hành khô nước sơ vào nồi cho thơm.

 

Luộc gà trong 15-20 phút rồi tắt bếp, đậy vung cho gà chín thấu.

Bước 3

Vớt gà ra, cho vào tô nước lạnh để da được giòn ngon.

Xé gà thành từng miếng nhỏ hay thái lát, xương ra lọc ra, cho lại vào nồi nước tiếp tục nấu cùng phần đầu, cổ.

 

Bước 4

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành, cho măng vào xào.

Nêm nếm gia vị , thêm chút nước luộc gà rồi đun từ 5-10 phút.

Thả măng vào nồi nước gà, thêm mắm muối cho vừa ăn.

 

Bước 5

Miến đem chần qua nồi nước sôi, vớt ra xả dưới nước lạnh rồi để ráo.

Pha nước mắm với tỏi, ớt bằm, gừng để làm nước chấm.

 

Cho miến ra tô, xếp măng và thịt gà lên trên, rắc hành lá, rau răm thái nhỏ rồi chan nước dùng và thưởng thức.

 

Chúc các bạn thành công với món miến măng gà hấp dẫn này nhé!